● 米食料理-乾咖哩雞飯
【材 料】
仿土雞腿 1隻、洋蔥 1/4個、馬鈴薯 1個、蒜末 1/2茶匙、椰漿粉 1大匙、水 150㏄、沙拉油 2大匙、香米白飯 1碗
【調味料】
南洋肉類咖哩粉 2大匙、鹽 1茶匙、細砂糖 1/2茶匙
【做 法】
1、土雞腿剁小塊，汆燙去血水後洗淨；馬鈴薯去皮切滾刀塊，汆燙至筷子能插入即可；洋蔥去皮切片，備用。
2、熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末以小火炒香，再加入南洋肉類咖哩粉略炒，加入作法1的雞腿塊炒3分鐘。
3、在作法2中加入作法1的馬鈴薯塊、水、椰漿粉、鹽和細砂糖調味，以小火煮至湯汁略收乾，最後加入作法1的洋蔥片拌勻，續煮至軟起鍋，食用時佐以香米白飯即可。
以上資料引用：楊桃文化
