● 【米食料理】黃瓜小飯團-米食的趣味吃法

每天總是單調的白米飯有時也很厭煩，特別是孩子們食欲不振的時候，簡單的白米飯還真是不能勾起他們的食欲，不如嘗試著將米飯變些花樣，做些漂亮的造型，弄些孩子們喜歡的趣味吃法~~

而且夏天到了，天氣逐漸熱起來，做飯也就變成了一件苦差事，這時不妨做一些養眼又清口的食物。我選擇了夏天特爽口的淡綠色的小黃瓜，和我們每天都在吃的白米飯，再加上蛋和肉類，做成了漂亮的小飯團，兒子特別喜歡。做法很簡單，只要花點小心思就可以了~~

材料：
米飯1碗 小黃瓜一個 煮雞蛋1個 火腿適量

調料：
檸檬汁適量 白糖適量 沙拉醬適量 鹽少許

做法：
1、將蒸好的米飯放上檸檬汁、白糖、少許的鹽拌勻，酸甜的口味的濃淡嘗一下適合自己即可
2、將小黃瓜洗淨用打皮刀或者那種能切薄片的花刀板將小黃瓜順長削出一片片長而薄的黃瓜片

3、將剩下的黃瓜邊角料切成小碎塊，煮雞蛋和火腿也切成小碎塊，然後都放入一個碗中加上沙拉醬辦成沙拉

4、將米飯用手做成小飯團，手上沾點水或油做飯團的時候就不會沾手了，也可以將米飯放入保鮮膜中收攏保鮮膜將米飯做成飯團

5、取一片黃瓜片圍住飯團，黃瓜有水分，重疊的部分會自然粘在一起，然後用手指調整一下飯團的高度，讓飯團低於黃瓜的高度

6、將拌好的沙拉用小勺子放到飯團的上面即可

 

以上資料引用：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c6213d101017kx0.html

● 米食料理-培根雜糧卷

● 米食料理-培根雜糧卷

【材　料】
A.五榖雜糧飯200公克、培根肉6片、起司絲適量
B.麵粉1大匙、水1大匙

【調味料】
鹽少許、黑胡椒粉少許

【做　法】
1.五榖雜糧飯趁熱拌入所有調味料；材料B調勻成麵糊，備用。
2.取適量作法1五榖雜糧飯包入少許起司絲，捏成橢圓狀備用。
3.取一片培根片捲入作法2五榖雜糧飯，封口以少許麵糊黏緊，備用。
4.熱平底鍋倒入少許橄欖油，放入作法3培根雜糧卷（封口朝下），以小火煎至定型，翻面續煎至培根熟透上色即可。

 

以上資料引用：楊桃文化

● 米食料理-糙米蔬菜卷

● 米食料理-糙米蔬菜卷

【材　料】
糙米飯 60公克、蘋果 1顆、生菜葉 4片、苜蓿芽 適量、小豆苗 適量、高麗菜絲 適量、紅蘿蔔絲 適量、蕎麥春捲皮 2張

【調味料】
美奶滋 適量

【做　法】
1、蘋果洗淨去籽，切絲備用；生菜葉、苜蓿芽、小豆苗洗淨，瀝乾水分備用。
2、蕎麥春捲皮一切二，鋪上一張作法1生菜葉　再擠入少許美奶滋，備用。
3、於作法2上依序鋪上作法1蘋果絲、苜蓿芽、小豆苗、高麗菜絲以及紅蘿蔔絲，然後在蕎麥春捲皮兩側回折交疊，捲成圓錐狀，再撒上少許糙米飯即可。

 

以上資料引用：楊桃文化

● 米食料理-海苔壽司

● 米食料理-海苔壽司

【材　料】
A、海苔片 1片、壽司飯 適量、美奶滋 適量
B、紅蘿蔔    適量、蒲燒鰻魚 適量、入味干瓢 適量、厚蛋燒 適量、小黃瓜 適量

【做　法】
取壽司竹簾，鋪上海苔片，再鋪上適量壽司飯（前端預留2公分），擠入美奶滋，再依序擺上材料B的食材，捲起呈圓柱狀壽司卷，食用時切段即可。

 

以上資料引用：楊桃文化

● 米食料理-蛋皮壽司

● 米食料理-蛋皮壽司

【材　料】
A、蛋 2顆、糖 10公克、酒 15㏄、鹽 少許
B、海苔片 1片、壽司飯 適量、美奶滋 適量
C、肉鬆 適量、入味豆皮 適量、醃漬黃蘿蔔 適量、蟹肉條 適量、四季豆 適量

【做　法】
1、將材料A混合拌勻，備用。
2、加熱方形專用鍋，倒入適量沙拉油，再以紙巾吸去多餘油份、塗滿鍋面，倒入適量的作法1，輕輕搖動鍋身，使蛋液均勻分布受熱，煎至凝固呈蛋皮狀即可倒離鍋（此材料份量可作成2片），備用。
3、取壽司竹簾，放上作法2的蛋皮，再鋪上海苔片，鋪上適量壽司飯（前端預留2公分），擠入美奶滋，再依序擺上材料C的食材，捲起呈圓柱狀壽司卷，食用時切段即可。

 

以上資料引用：楊桃文化

● 米食料理-花壽司

● 米食料理-花壽司

【材　料】
A、紅色魚卵 適量、青海苔粉 適量、海苔片 1片、壽司飯 適量
B、鮮蝦 適量、蒲燒鰻魚 適量、入味干瓢 適量、蘆筍 適量、厚蛋燒 適量、甘露香菇 適量

【做　法】
1、取壽司竹簾，鋪上海苔片，再鋪上適量壽司飯（前端預留2公分），將紅色魚卵、青海苔粉平均撒在飯上，再覆蓋一層保鮮膜。
2、將作法1翻面，使保鮮膜朝下、海苔片朝上（壽司竹簾在最底部），再依序擺上材料B的食材，捲起呈圓柱狀壽司卷，食用時切段、並撕除保鮮膜即可。

 

以上資料引用：楊桃文化

● 米食料理-稻荷壽司

● 米食料理-稻荷壽司

【材　料】
壽司飯適量、芝麻適量、入味豆皮5片

【做　法】
將壽司飯與炒過的黑、白芝麻一起拌勻，再取適量飯填入豆皮中，並壓緊即可。

● 米食料理-雙口味細卷

● 米食料理-雙口味細卷

【材　料】
小黃瓜 1/2條、白芝麻 適量、醃漬醬菜 適量、壽司飯 適量、海苔片 1

【做　法】
1、海苔片切成2半，備用。
2、小黃瓜用鹽（材料外）搓揉一下，再洗淨汆燙，切開除去中心籽後，再切成細條絲狀，備用。
3、取壽司竹簾，鋪上半片作法1的海苔片，再鋪上適量壽司飯（前端預留1公分），撒上炒過的白芝麻，擺上作法2的小黃瓜絲，捲起呈圓柱狀壽司卷，此即為河童細卷。
4、取壽司竹簾，鋪上半片作法1的海苔片，再鋪上適量壽司飯（前端預留1公分），擺上適量醃漬醬菜，捲起呈圓柱狀壽司卷，此即為新香細卷。
5、將作法3的河童細卷與作法4的新香細卷，切段後一起盛盤，此即為雙口味細卷。

● 米食料理-酪梨蟳味壽司

● 米食料理-酪梨蟳味壽司

【材　料】
紅色魚卵 適量、美奶滋 適量、酪梨 適量、蟹肉條 適量、壽司飯 適量、海苔片 3/4片

【做　法】
1、取壽司竹簾，鋪上海苔片，再鋪滿壽司飯，將紅色魚卵平均撒在飯上，再覆蓋一層保鮮膜。
2、將作法1翻面，使保鮮膜朝下、海苔片朝上（壽司竹簾在最底部），再擺上酪梨，擠上美奶滋，放上蟹肉條，捲起呈圓柱狀壽司卷，食用時切段、並撕除保鮮膜即可。

● 米食料理-烤壽司

● 米食料理-烤壽司

【材料】
紅色魚卵 適量、蟹肉條 適量、美奶滋 適量、壽司飯 適量、海苔片 1片

【做法】
1、紅色魚卵、蟹肉條、美奶滋混合均勻。
2、取海苔片，鋪上壽司飯，放入烤箱以200℃烤約10分鐘，再鋪上作法1的材料，續放入烤箱烤至上色後取出，趁熱切段食用即可。