● 【米食料理】奶酪焗肉酱米饭

● 乳酪焗肉醬米飯：

材料：隔夜飯250克、番茄肉醬（後面有做法）100克、油、乳酪100克

做法： 烤箱預熱200度

1、 隔夜飯加少量水用勺子攪散，馬蘇里拉乳酪擦成絲（我省事直接切成片）。鍋燒熱，放入1湯匙油，再放入米飯炒勻。

 

2、 加入肉醬炒勻。

 

3、 關火，將米飯用勺子按平，將乳酪絲鋪在米飯上。

 

4、 將米飯放入預熱200度的烤箱內，上下火烤到乳酪融化稍稍著色即可，約15分鐘。

番茄肉醬做法：

可以一次多做一些，吃義大利面之類都可以用

材料：牛肉餡200克（豬肉也行）、番茄1個、洋蔥半個、番茄醬2湯匙（30ml）、蘑菇丁50克、紅酒1湯匙（15ml）、羅勒碎1茶匙（5ml）、黑胡椒碎少量、鹽適量、油

做法：
1，番茄去皮切丁，洋蔥切丁，鍋中放入適量油，放入洋蔥丁炒香
2，放入肉餡炒斷生，放入番茄丁和番茄醬炒勻
3，放入蘑菇丁炒勻
4，加入適量水（和材料等量），加黑胡椒碎和羅勒碎、紅酒，大火煮開後轉小火，加蓋熬至汁濃肉爛即可（約40分鐘），最後加鹽調味。肉醬可以放入密封容器中冷藏，隨吃隨用，冷藏可保存7-14天）

 

以上 資料引用：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01017f3e.html

● 米飯小丸子:剩米飯也能做出別具一格的美味

米飯小丸子:剩米飯也能做出別具一格的美味
家裏的米飯多了,不知道做什麼了?
其實完全可以用來做小點心哦.
這個嘛,可以和鍋巴有得一拼.
酥酥脆脆的,特別是加了生薑,真是很香.

材料：米飯200克、蔥10克、薑5克、芝麻10克、麵粉15克
調料：生抽(醬油) 5ml、鹽1克
做法
1,米飯倒入生抽和鹽


2,加入蔥末,薑末,芝麻和麵粉


3,攪拌好


4,搓成小圓子


5,下油鍋炸


6,出鍋後的成品

備註：
1,家裏的米飯吃不完,除了可以用來做炒飯,也可以用來做小丸子.
2,入油鍋炸的時候,油溫不能太高,不然會炸糊.
3,調料根據各人口味來放.也可以放些胡椒粉.
4,蔥也可以不放,這樣就不會糊了.放生薑,會讓小丸子很香.

 

以上資料引用：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b040100iv6i.html

● 【米食料理】黃瓜小飯團-米食的趣味吃法

每天總是單調的白米飯有時也很厭煩，特別是孩子們食欲不振的時候，簡單的白米飯還真是不能勾起他們的食欲，不如嘗試著將米飯變些花樣，做些漂亮的造型，弄些孩子們喜歡的趣味吃法~~

而且夏天到了，天氣逐漸熱起來，做飯也就變成了一件苦差事，這時不妨做一些養眼又清口的食物。我選擇了夏天特爽口的淡綠色的小黃瓜，和我們每天都在吃的白米飯，再加上蛋和肉類，做成了漂亮的小飯團，兒子特別喜歡。做法很簡單，只要花點小心思就可以了~~

材料：
米飯1碗 小黃瓜一個 煮雞蛋1個 火腿適量

調料：
檸檬汁適量 白糖適量 沙拉醬適量 鹽少許

做法：
1、將蒸好的米飯放上檸檬汁、白糖、少許的鹽拌勻，酸甜的口味的濃淡嘗一下適合自己即可
2、將小黃瓜洗淨用打皮刀或者那種能切薄片的花刀板將小黃瓜順長削出一片片長而薄的黃瓜片

3、將剩下的黃瓜邊角料切成小碎塊，煮雞蛋和火腿也切成小碎塊，然後都放入一個碗中加上沙拉醬辦成沙拉

4、將米飯用手做成小飯團，手上沾點水或油做飯團的時候就不會沾手了，也可以將米飯放入保鮮膜中收攏保鮮膜將米飯做成飯團

5、取一片黃瓜片圍住飯團，黃瓜有水分，重疊的部分會自然粘在一起，然後用手指調整一下飯團的高度，讓飯團低於黃瓜的高度

6、將拌好的沙拉用小勺子放到飯團的上面即可

 

以上資料引用：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c6213d101017kx0.html