● 米食料理-豬排飯糰

● 米食料理-豬排飯糰

【材　料】
糯米飯 2碗、里肌肉片 2片、雞蛋 2顆、肉鬆 2大匙、辣味酸菜 2大匙

【醃　料】
蒜末 1/2茶匙、青蔥段 1支、薑 2片、醬油 1大匙、糖 1/2茶匙、太白粉 1/2茶匙

【做　法】

1、里肌肉片先放入醃料中浸泡30分鐘，再取出放入油鍋中煎至兩面上色備用。
2、雞蛋打入鍋中，煎成荷包蛋。
3、隔熱布上鋪上保鮮膜，放上適量的糯米飯壓平，再放入肉鬆、辣味酸菜、荷包蛋和里肌肉片，再蓋上適量的糯米飯，捏緊成飯糰即可。

 

以上資料引用：楊桃文化