● 米食料理-優格咖哩雞飯
【材 料】
大雞腿 1隻、馬鈴薯 1個、洋蔥 1/4個、紅蔥頭末 1茶匙、蒜末 1/2茶匙、椰奶 100㏄、水 150㏄、原味優格 5大匙、沙拉油 2大匙、香米白飯 1碗
【調味料】
蜂蜜咖哩塊 1片、鹽 1/2茶匙、細砂糖 1/2茶匙
【做 法】
1、雞腿剁小塊，汆燙去血水洗淨；洋蔥去皮切片；馬鈴薯去皮切滾刀塊，備用。
2、熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末、紅蔥頭末以小火炒香，加入作法1的雞腿塊炒3分鐘。
3、在作法2中加入作法1的馬鈴薯塊、水、椰奶、鹽和細砂糖調味，以小火煮10分鐘。
4、再加入作法1的洋蔥片、蜂蜜咖哩塊，煮至咖哩塊化開，最後再加入優格煮滾即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
以上資料引用：楊桃文化
