● 米食料理-什錦燕麥炒飯
【材 料】
燕麥飯 250公克、蝦仁 30公克、豬瘦肉 40公克、洋蔥 25公克、黑木耳 15公克、紅甜椒 20公克、黃甜椒 20公克、青豆仁 10公克
【調味料】
鹽 1/4小匙、雞粉 少許、淡醬油 少許
【做 法】
1、蝦仁去腸泥後洗淨，切小丁備用。
2、豬瘦肉、黑木耳洗淨切小丁；洋蔥洗淨去皮後切小丁；紅、黃甜椒洗淨去籽後切小丁，備用。
3、熱鍋放入少許橄欖油，加入洋蔥末爆香，放入作法2豬瘦肉丁拌炒至顏色變白，再加入作法1蝦仁丁拌炒均勻至入味，備用。
4、於作法3鍋中加入燕麥飯、黑木耳丁、青豆仁以及紅、黃甜椒丁拌炒均勻，再加入所有調味料拌勻即可。
以上資料引用：楊桃文化
