● 米食料理-海鮮五榖焗飯
【材 料】
五榖飯 250公克、中卷 40公克、蝦仁 40公克、蟹腳肉 40公克、鮮香菇 1朵、蒜末 5公克、洋蔥末 10公克、奶油 10公克、起司絲 適量
【調味料】
A、鮮奶油 1大匙、鹽 少許、白胡椒粉 少許
B、巴西利末 少許、起司粉 適量
【做 法】
1、中卷清除內臟後洗淨切片；蝦仁去腸泥後洗淨；蟹腳肉洗淨；鮮香菇洗淨切小片，備用。
2、煮一鍋滾沸的水，放入作法1中卷片、蝦仁以及蟹腳肉?燙一下，撈出瀝乾水分，備用。
3、熱鍋放入奶油，加入蒜末和洋蔥末爆香，放入作法1鮮香菇片拌炒均勻，再放入作法2中卷片、蝦仁、蟹腳肉以及所有調味料A拌炒均勻。
4、於作法3鍋中加入五榖飯和少許起司絲拌炒均勻，盛入焗烤盤中後撒上適量起司絲，放入已預熱的烤箱以上火／下火皆230℃烤約5分鐘，至起司絲融化且上色後取出，再撒上巴西利末和起司粉即可。
以上資料引用：楊桃文化
