● 米食料理-雜糧豆渣煎餅
【材 料】
A.十榖飯 200公克、豆渣 60公克
B.紅蘿蔔 20公克、高麗菜 25公克、洋蔥 25公克、西芹 20公克
C.低筋麵粉 30公克、太白粉 5公克、蛋液 20公克、水 60㏄
【調味料】
A.鹽 1/4小匙、胡椒粉 1/4小匙、雞粉 少許
B.美奶滋 適量、柴魚粉 適量、海苔粉 適量
【做 法】
1.熱鍋倒入少許橄欖油，放入豆渣炒至香味四溢，起鍋備用。
2.將所有材料B洗淨，切成細絲備用。
3.低筋麵粉過篩，加入其餘材料C拌勻成麵糊，備用。
4.取作法2所有蔬菜絲加入作法1豆渣、十榖飯、作法3麵糊以及所有調味料拌勻成煎餅，備用。
5.熱平底鍋後加入適量橄欖油，倒入作法3煎餅麵糊以中火煎至定型後翻面，煎至熟透且兩面微焦，起鍋盛盤後擠上美奶滋，再撒上適量柴魚粉和海苔粉即可。
以上資料引用：楊桃文化
