● 米食料理-瑪莎曼咖哩牛肉飯
【材 料】
A、牛肋條 300公克、馬鈴薯 1個、洋蔥 1/2個、椰奶 200㏄、水 350㏄、沙拉油 2大匙、熟花生米 1大匙、香米白飯 1碗
B、小荳蔻 3粒、肉桂棒 1根、月桂葉 2片
【調味料】
市售瑪莎曼咖哩醬 3大匙、泰國魚露 1又1/2茶匙、細砂糖 1大匙
【做 法】
1、牛肋條切小塊，汆燙去血水後撈起；馬鈴薯去皮切滾刀塊，放入滾水中以小火煮5分鐘後取出；小荳蔻拍破；洋蔥切片，備用。
2、熱鍋，倒入沙拉油，放入瑪莎曼咖哩醬，以小火炒1分鐘炒至香，放入作法1的牛肋條塊略炒。
3、在作法2中加入水、作法1的小荳蔻和其餘材料B香料燉煮20分鐘。
4、再放入魚露、細砂糖、椰奶、作法1的馬鈴薯塊續煮10分鐘，最後加入作法1的洋蔥片和花生米煮至滾沸即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
以上資料引用：楊桃文化
